包子怎么样才能做得松软

来源:南方养生网 时间:2023-05-14 23:02:37

怎样蒸包子 包子怎么做才松软好吃


(资料图片仅供参考)

鲜肉大包的做法:

1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。

2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一www.nfysw.com点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。

3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下。

4、然后隔水蒸熟,即可。

我一般用青菜(小白菜,大白菜、芹菜也可以),烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,(否则,青菜会黄),然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油。

和肉馅混合,拌匀!及时用!

菜馒头:

青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅,加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖。

包子怎样做才能又光滑又松软

方法如下:

把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电;将面粉倒在案板,加入干酵母、泡打粉、糖拌合均匀扒坑。在坑内加入温水,放入豆油,抄拌揉合成面团稍醒,大约1小时左右;待面醒好后,做成自己想做的包子、慢头、花卷.,把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水,再插电蒸13分钟既可。

包子馅怎么做才能松软

1、把面粉和用温水调好的干酵母揉透。

2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟即可。

3、青菜肉馅:一般用小白菜,大白菜、芹菜,烧一锅开水,放入青菜适量,变色后捞出,放入一盆冷水里及时冷却,否则青菜会黄,然后用手捞出挤干水分,剁碎,再挤干水分,拌油。这样调制出的包子馅既好吃又松软。

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